101 Whisky. Škola degustace pro každého - Ian Buxton,Runka Žaludová
11,35 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Expert na whisky Ian Buxton znovu prešiel regály svetových obchodov s whisky a odporúča rozmanitú zbierku starých favoritov, hviezdnych nováčikov aj značky, ktoré sú z nepochopiteľných dôvodov zatiaľ neznáme a vy ich jednoducho musíte ochutnať. Táto praktická kniha, ktorá z výberu vyradila obskúrne, smiešne limitované a neskutočne drahé whisky, nie je zoznamom cenami ovenčených 101 „najlepších" whisky sveta, je to sprievodca pre nadšencov, ktorí by ich mali vyhľadať, aby si doplnili vedomosti. Kniha je praktická, pomáha dekódovať marketingový humbug a ide priamo na vec. Prináša 101 značiek - či už z Indie, Ameriky, zo Švédska, z Írska, Japonska, alebo hôr, údolí a ostrovov Škótska, ktoré milovníci whisky určite musia vyskúšať. Úplne nové vydanie! Expert na whisky Ian Buxton znovu prešiel regály svetových obchodov s whisky a odporúča rozmanitú zbierku starých favoritov, hviezdnych nováčikov aj značky, ktoré sú z nepochopiteľných dôvodov zatiaľ neznáme a vy ich jednoducho musíte ochutnať. Táto praktická kniha, ktorá z výberu vyradila obskúrne, smiešne limitované a neskutočne drahé whisky, nie je zoznamom cenami ovenčených 101 „najlepších" whisky sveta, je to sprievodca pre nadšencov, ktorí by ich mali vyhľadať, aby si doplnili vedomosti. Kniha je praktická, pomáha dekódovať marketingový humbug a ide priamo na vec. Prináša 101 značiek - či už z Indie, Ameriky, zo Švédska, z Írska, Japonska, alebo hôr, údolí a ostrovov Škótska, ktoré milovníci whisky určite musia vyskúšať. Úplne nové vydanie!

Bakancslista - Sör - Justin Kennedy
24,48 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Bakancslista - Sör - Justin Kennedy
24,48 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

A Bakancslista: SÖR izgalmas utazásra invitál, melynek során ellátogatunk a világ legismertebb sörfőzdéibe, bárjaiba, sörözőibe, sörmúzeumaiba és más sörös úti célokra. A kötet méltóképpen ünnepli meg a világ legszuperebb söreit, így minden sörrajongó könyvtárában ott a helye. A kötet remek ötletekkel szolgál, ha akár csak egy esti sörözésre, egy hétvégi kiruccanásra vagy egy hosszabb nyaralásra vágyunk. Ebből a kiváló útmutatóból számtalan sörfőzdét megismerhetünk - akadnak közöttük apró és üzemi méretű vállalkozások, továbbá régi és vadiúj helyek is. Megtudhatjuk, melyek állnak nyitva a látogatók előtt, hol kóstolhatjuk meg a helyi finomságokat és hogy az egyes sörfőző mesterek hogyan közelítik meg a sörfőzés művészetét, így bepillantást nyerhetünk abba, mi teszi e nedűket igazán különlegessé. A kötet a sörszcéna mélyére ásva nagyszerű tippeket ad ahhoz, hogy nekivághassunk feltérképezni a világ legérdekesebb sörös úti céljait: az USA nyugati partján sorakozó modern sörözőket; a hangulatos angol pubokat; az olyan ikonikus főzdéket, mint például a San Franciscó-i Anchor Steam és az eredeti cseh Pilsner; a nyüzsgő sörfesztiválokat a finnországi vízi fesztiváltól a denveri Great American Beerig; és sok-sok további helyszínt, például a német sörkerteket és a dublini sörtúrákat, melyek során James Joyce kedvenc pubjában is bedobhatunk egy korsóval. A lenyűgöző fényképekkel illusztrált könyvből minden információt és praktikus tanácsot megkaphatunk, amire a világ legjobb és legszokatlanabb sörös élményeinek méltányolásához szükségünk lesz.

Bakancslista: Bor - Simon J. Woolf,Kinga Nyuli
24,48 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Bakancslista: Bor - Simon J. Woolf,Kinga Nyuli
24,48 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

A legkiválóbb borok lelkes rajongójaként és a #WineWednesdays kezdeményezés támogatójaként egyaránt örömmel fogjuk majd kézbe a Bakancslista: Bor című kötetet, amely egy olyan világ körüli boros kalandra invitál, amelyre mindig is vágytunk. A legkülönlegesebb rendezvényektől és fesztiváloktól a világ legszebb dűlőinek bejárásán át a legízletesebb borok végigkóstolásáig a kötetben található 1000 kaland során megtapasztalhatjuk mindazt, amit a bor élvezete nyújthat az embernek. A franciaországi Champagne régió bejárásától Kalifornia laza hangulatú vidéki borfesztiváljaiig mindenki megtalálja majd az ízlésének és érdeklődésének megfelelő boros eseményeket. Az egyes régiók felfedezéséhez színkódokkal jelölt kalandok, elragadó fényképek és toplisták nyújtanak segítséget, így a legkülönlegesebb borok mellett a gasztronómiai csodák, a világ legikonikusabb borbárjai és az ősi borbarlangok sem kerülik el a figyelmünket.

Posvátná a léčivá bylinná piva - Stephen Harrod Buhner
26,08 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Posvátná a léčivá bylinná piva - Stephen Harrod Buhner
26,08 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

I piva, stejně jako ostatní alkoholické nápoje, započala na úsvitu dějin své společné putování s člověkem jako spojenci, kteří pomáhali otevírat brány podsvětí a léčili neustále ohroženou smrtelnou tělesnou schránku. Podávání bylin fermentovaných do podoby piva patřilo už před tisíciletími do repertoáru bylinných léčitelů. Nejinak tomu bylo i v keltské Anglii, odkud pochází většina receptů obsažených v této knize. Publikace je určena i těm, kteří se o vztah mezi člověkem a kvašením zajímají, poslouží však především lidem, které zvědavost, směřující k oblasti piva, dovede až k realizaci tohoto prastarého nápoje. V knize je přes sto receptů na výrobu historických druhů bylinných piv a medoviny.

Házi Sör Kalauz (2. kiadás) - Bálint Kóczán
7,57 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Házi Sör Kalauz (2. kiadás) - Bálint Kóczán
7,57 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

A hiánypótló kötet új külsőt és új belsőt kapott. A Házi Sör Kalauz második kiadása az előzőhöz hasonlóan a sörbarátokhoz szól. A kezdő és amatőr sörfőzőkön túl a sörforradalom iránt érdeklődők is sok-sok érdekességet találnak a kötetben: megújult receptek, az emberiség és a sör kapcsolata, sörfőzési technológiák, utazási ajánlók, sör-étel párosítások és még sok más. A tartalom alapjaiban megmaradt, a receptek javításra kerültek és újak is kerültek bele. Részletesen (lépésről-lépésre) bemutatja, hogyan is készíthetünk otthon finom sört. Szól mindenkinek, aki érdeklődik a sörök, a gasztronómia iránt, aki kíváncsi arra, mitől is kézműves sör a kézműves sör, milyen alapanyagokat használnak fel és egyáltalán hogyan is készül ez a történelemben is régóta híres alkoholos ital. Mindez gyönyörű fotókkal illusztrálva 148 oldalon!

Výroba vína u malovinařů - 2. vydání - Pavel Pavloušek
7,49 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Výroba vína u malovinařů - 2. vydání - Pavel Pavloušek
7,49 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Praktická příručka pro pěstitele, kteří vlastní menší vinohrad a víno si vyrábí často jen pro svoje osobní potěšení, ale někdy postupně přejdou i na profesionální úroveň. Shrnuje nejnovější informace z neustále se vyvíjející vinařské vědy. Malovinaři se v první části knížky dozví podstatné informace týkající se všech fází procesu výroby vína. Ve druhé části pak najdou krok za krokem důležité technologické zásady moderní výroby bílých, růžových a červených vín. Výrobci vína a pěstitelé révy zajisté ocení souhrnnou kapitolu o možnostech využívání internetových portálů, které nabízejí potřebné a užitečné informace a jejichž prostřednictvím jim Ministerstvo zemědělství ČR a Státní zemědělská a potravinová inspekce napomáhají zařadit se mezi evropskou špičku.

Kávé - Kolektív autorov
20,36 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Kávé - Kolektív autorov
20,36 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Ez az egyedülálló kötet segít felfedezni a kávébab és az ital hihetetlenül gazdag, és laikusok által csak kevéssé ismert világát. Vezető szakértők mesélnek a kávé történetéről, elterjedéséről, műveléséről, előkészítéséről, eladásáról, valamint a kávéipart érintő legfontosabb környezetvédelmi és társadalmi kérdésekről. a fejezeteket olvasva megismerkedhetünk a pörkölés tudományával (vagy inkább művészetével), a kóstolással és mindennel, ami ahhoz kell, hogy megszülethessen a tökéletes csésze kávé. Kövessük együtt kedvenc italunk kalandos útját az ültetvényektől a legdivatosabb kávézókig!

Alli dietní plán
13,35 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Alli dietní plán
13,35 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Je čas zažít revoluci v boji s nadváhou. Nyní přichází zcela jiný způsob, než na co jste byli zvyklí. Něco, co skutečně funguje. Alli je první pilulka na hubnutí v EU bez předpisu. Je klinicky prokázáno, že používáním této pilulky se daří snížit hmotnost

Hrozno a víno ekologicky - Ján Domin,Kolektív autorov
34,20 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Hrozno a víno ekologicky - Ján Domin,Kolektív autorov
34,20 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Hrozno a víno ekologicky je odborná kniha pre vinohradníkov a vinárov, ale aj pre milovníkov vína a amatérskych vinárov, ako aj pre širokú verejnosť, ktorá sa o túto tému zaujíma. Kniha prináša jedinečnú príležitosť zoznámiť sa s celoživotnými skúsenosťami a odbornou argumentáciou autora Ing. Jána Domina. Publikácia je rozdelená na dve časti vinohradnícku a vinársku. Veľmi dôležitou časťou knihy je popis odrôd vinnej révy a ich fenologických vlastností. Táto časť je veľmi dôležitá pre výber odrody, pre pestovanie a adaptabilitu na určité klimatické podmienky. Vinohradnícka časť je založená na pestovateľských skúsenostiach autora, vďaka čomu je využiteľná prakticky u každého vinohradníka. Publikácia je zostavená na veľmi vysokej úrovni. Jedná sa o vynikajúci prienik vedeckého základu a aplikácie v pestovateľskej a enologickej praxi. Predmetná téma je čitateľovi podávaná zrozumiteľnou formou, ucelene a so širokým záberom.

Pražské vinice - Radana Vítková
17,51 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Pražské vinice - Radana Vítková
17,51 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Praha je krásná, stověžatá, kulturní… Ale také úrodná. A požitkářská. Byla taková v minulosti, tedy v těch šťastnějších časech, a je i dnes. Svědčí o tom i obnovené pražské vinice. Jejich vína, rok od roku kvalitnější, si lidé zvykli chutnat přímo na místě, kde vznikají. Na osluněných svazích vinohradů, s nádhernými výhledy na metropoli, opředená příběhy vinařů, vinic i ročníků. Projděte se společně s autorkou po Svatováclavské vinici a vinicích Pražského hradu. Ochutnejte víno na Vyšehradě v zahradě kapituly sv. Petra a Pavla i od Starého purkrabství. Vrch Petřín vás přivítá ve vinohradu Strahovského kláštera a na vinici Svatojánské. A můžete navštívit i dejvickou vinici Baba pod záhadnou zříceninou.

Československá pivovarsko-sladařská ročenka 2019
5,75 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Československá pivovarsko-sladařská ročenka 2019
5,75 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Magazín je záznamem zajímavých událostí, které se, jak jinak, točí kolem piva a sladu. Magazín stejného názvu vyšel již v roce 2018 a byl v rozšířené podobě volným pokračováním titulu „Pivní ročenka“ vycházejícího v letech 2012 – 16. V návaznosti na jeho pozitivní přijetí jak ze strany čtenářů, tak i ze strany firem, profesních svazů, výzkumných institucí z pivovarnického i sladařského oboru pokračujeme s jeho vydáním i v roce 2019. Čtenářům nabízí pohled do historie pivovarnictví, sladařství, chmelařství, novinky, trendy ve výrobě, spotřebě piva, představení pivovarů, minipivovarů, domácích vařičů piva, významných osobností spojených s pivem a jeho výrobou. Představí se i nově české odrůdy chmele a sladovnického ječmene, stejně jako české a slovenské sladovny. Na přibližně 196 stranách nechybí ani aktuální informace a výsledky pivovarského a sladařského oboru, aj. zajímavosti z pivovarsko-sladařského světa.

Manuál pro milovníka kávy - Jessica Easto,Andreas Willhoff
15,31 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Manuál pro milovníka kávy - Jessica Easto,Andreas Willhoff
15,31 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Autorka si s vysvětlováním, co všechno příprava chutné kávy obnáší, co je k tomu zapotřebí, dala neskutečnou práci a její výsledek stojí opravdu za to. O tom ostatně svědčí ohlasy a ocenění, které za knihu dostává. Dozvíte se například, co vše ovlivňuje kvalitu kávy, její sílu, hořkost, a naučíte se kávu správně kupovat, mlít, dávkovat, zalévat. Poučíte se o různých druzích kávy, které si můžete uvařit, a postupně se vyznáte v celé hitparádě nejrůznějších mlýnků, kávovarů, filtrů, konvic a dalších pomůcek, které nabízí náš trh. A nejen vyznat, vy se je naučíte i správně používat! Poznáte, jaké druhy kávy se pěstují, čím se od sebe navzájem odlišují, odkud se dovážejí. Budete umět rozlišovat jejich vlastnosti, aroma, chutě a příchutě. A na závěr se naučíte všelijaké triky, když se něco nepovede, uvařená káva je příliš slabá, nebo naopak příliš hořká, nebo se vám prostě povedlo koupit nekvalitní produkt. Na vše má tato kniha radu a vy díky ní budete mít požitek z pití kávy daleko větší než dříve.

České minipivovary - Ondřej Stratilík
9,49 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
České minipivovary - Ondřej Stratilík
9,49 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Každý měsíc vznikne v Česku několik nových minipivovarů a tento trend bude pokračovat i v následujících letech. Češi, znudění „europivy“ velkých producentů, se stále větší oblibou vyhledávají chuťově pestrá, řemeslná piva vařená v malých provozovnách. Minipivovary a malé pivovary se sice v Česku podílejí na celkové produkci oblíbeného nápoje jen zhruba dvěma procenty, jejich vliv na českou „pivní kulturu“ je ale obrovský. Nabízejí nové pivní styly, nutí velké pivovary ke změně kvality jejich piv a také k rozšiřování sortimentu. Podle mapy minipivovarů plánují své výlety a dovolené každoročně stovky tisíc turistů. V našem průvodci najdete více než sedmdesát recenzí vybraných minipivovarů, které stojí za to navštívit. Recenze vznikají na základě vlastních zkušeností autorů, nikoliv jen ohlasů posbíraných z internetu. Součástí publikace je i kompletní seznam všech minipivovarů v České republice včetně kontaktních údajů.

Abecedarium VINI - Fedor Malík,Kolektív autorov
14,24 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Abecedarium VINI - Fedor Malík,Kolektív autorov
14,24 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Päť rokov po vydaní Vinárskeho lexikónu prichádzame k vám s novým titulom. Abecedarium vini je kniha podobného zamerania. Jej odborný záber je však širší a dôslednejší. "Abeceda vína" má v porovnaní s lexikónom dvojnásobný rozsah autorských hárkov, prináša dupľovaný počet nových i prepracovaných hesiel a je ilustrovaná štyrmi stovakmi obrázkov, schém, grafov a chemických vzorcov. Osvedčený kolektív autorov, ktorý spracoval heslá zo širokej vinohradnícko - vinárskej problematiky, dvoch Malíkovcov, Kataríny Furdíkovej a Tibora Rumana, sa rozšíril o Petra Cpina. Sme presvedčení, že naše spoločné dielo bude nielen podnetným čítaním, ale stane sa aj studnicou ponaučenia. Dúfame, že kniha sa vám i vašim priateľom bude páčiť a siahnete po nej vždy, keď na množiace sa otázky o víne nebudete vedieť nájsť uspokojivú odpoveď.

Vodka - Ulrike Lowisová
13,35 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Vodka - Ulrike Lowisová
13,35 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Vodka je naprostou jedničkou mezi destiláty, ať už čirými, nebo míchanými. Znalci nabízí jemné chuťové nuance bez ohledu na to, zda ji konzumuje s ledem, nebo bez něj. Tato kompaktní příručka vypráví vzrušující příběh oblíbeného průzračného alkoholu a objasňuje jeho výrobu. Obsáhlá část knihy popisuje více než šedesát nejvýznamnějších značek vodky z celé Evropy: od vodky ABSOLUT až po ŻUBRÓWKU. A to nejlepší na závěr: najdete zde i recepty na nejlepší míchané nápoje a koktejly s vodkou. Tak tedy: Skal! Na zdraví!

Nahé víno - Alice
16,08 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Nahé víno - Alice
16,08 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Alice Feiring sa do pozornosti verejnosti dostala nielen ako novinárka okrem iného pre New York Times, San Francisco Chronicle, Wall Street Journal či World of Fine Wine, ale najmä ako bloggerka s blogom Feiring Line. Napísala vplyvnú knihu The Battle for Wine and Love: Or How I Saved the World From Parkerization. Nasledovalo Nahé víno – napínavé rozprávanie o histórii a osobnostiach vin naturel. Alice je držiteľkou ceny James Beard Award a Louis Roederer Wine Awards. Má neopakovateľný štýl písania, nebojí sa ísť do kontroverzných tém, kde ako antropologička skúma a odomyká tradície a kultúru produkcie vína a metódy, ktoré odrážajú ľudské príbehy.

Mindenem a kávé - Péter Korpádi
1,32 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Mindenem a kávé - Péter Korpádi
1,32 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Kávé nélkül nem tud élni? Eláruljuk, mi sem. Kiadványunkkal készíthet ínycsiklandó kávés süteményeket, italokat, krémeket is.

Whiskey - A Spirited Story with 75 Classic and Original Cocktails - Michael Dietsch
27,44 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Whiskey cocktails that go well beyond the Old-Fashioned. Whiskey is booming in popularity. Craft distilleries are making whiskeys not just from corn, rye and malted barley but also from grains such as quinoa and triticale. Cocktail lovers embrace the earthy, bitter, savoury notes from “brown” spirits. Here Michael Dietsch offers a little bit of history and a lot of delicious recipes—each of which has a story. This book is a pleasure to read and use.

Nagy teakönyv - Linda Gaylard
13,58 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Nagy teakönyv - Linda Gaylard
13,58 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Hogyan emelhetjük magasabb szintre a tea élvezetét? Készüljön gyógynövényből vagy a világ legnépszerűbb keverékéből, érdemes megtanulni a tökéletes forrázat elkészítését, és elsajátítani a teakóstolás művészetét. A Nagy teakönyv elkalauzol a legfontosabb termelő régiókba, bemutatja a főbb teafajtákat, a szüretelés és a feldolgozás módjait. A különböző szertartások megismerésével több kultúra elemeit építhetjük be a mindennapos otthoni teázásba.

Šťávy a míchané nápoje z přírody - David Frej,Radmila Zrůstková
19,29 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

V běžné stravě, kterou jíme, se vyskytují živiny, vitaminy a další důležité látky ve zcela nedostatečném množství. Existuje ovšem jednoduchý způsob, jak je tělu dodat relativně snadno. Všechny potřebné látky pro naše tělo a mysl najdete ve šťávách a míchaných nápojích zvaných smoothies. Domácí šťávy a míchané nápoje zvané smoothies jsou ideální volbou pro to, aby naše tělo získalo, co potřebuje. Týká se to nejen dospělých, ale především dětí, protože jedna sklenice nápoje obsahuje až tři porce ovoce nebo zeleniny. Šťávy a smoothies jsou proto výrazným krokem směrem ke zdraví a ochraně před civilizačními nemocemi, které nás ohrožují. Zeleninové a ovocné šťávy a smoothies jsou velmi účinným prostředkem jak odlehčit trávení ozdravit celkově tělo i mysl dodat chybějící energii, vitaminy, minerály a antioxidanty. V této knize najdete originální, jednoduché a chutné recepty pro přípravu šťáv a smoothies.

1001 receptur cocktailů - Miloš Tretter
11,66 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
1001 receptur cocktailů - Miloš Tretter
11,66 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Tato oceněná a originální kniha na světovém trhu v oboru barmanství je určena jak profesionálním barmanům, tak i ostatním, jako praktický manuál, který zaujme především formátem, obsahem, jednoduchostí ve vyhledávání jednotlivých receptur a přípravy míchaných drinků. Kniha se, díky svým přednostem a oblibě získané ve světě, dočkala již druhého vydání během krátké doby.

Sladařství, 2. vydání - Kolektív autorov
67,93 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Sladařství, 2. vydání - Kolektív autorov
67,93 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

V roce 2023 přichází na knižní trh druhé, doplněné a upravené vydání velmi žádané publikace „Sladařství – teorie a praxe výroby sladu“. ***** Původní kolektiv autorů, složený z pracovníků Vysoké školy chemicko- technologické v Praze, Sladařského výzkumného ústavu v Brně, Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a. s., Praha a pracovníků praxe pod vedením Petra Basaře, navazuje na první vydání z roku 2015, dnes již rozebrané a velmi poptávané zásadní publikace v oboru. Vzhledem k tomu, že vývoj výroby sladu od prvního vydání knihy pokračoval rychlým tempem, doplnili autoři jednotlivé kapitoly o aktuální informace týkající se nových technologií, zařízení a vědeckých poznatků včetně odkazů na nové zdroje informací. ***** Kniha pojednává o celém procesu výroby sladu, který je základní surovinou pro výrobu piva. V úvodu je stručný přehled historie přípravy sladu od primitivní výroby v domácnostech, v době řemeslné produkce a od počátků průmyslové výroby až po současnou moderní velkovýrobu. Úvodní kapitoly jsou věnovány surovinám pro výrobu sladu, tj. vodě, nejvíce rozšířenému sladovnickému ječmeni, ale i pšenici, a dalším surovinám používaným v různých místech světa včetně charakteristiky jejich vlastností potřebných pro výrobu sladu. Největší rozsah je věnován pěstování, odrůdám a kvalitativním kritériím sladovnického ječmene. Následuje pojednání o transportních cestách a zařízeních používaných při přesunu surovin od pěstitelů, surovin a vyrobeného sladu v rámci sladoven a pivovarů a při transportu k dodavatelům. Další kapitoly podrobně popisují v procesu máčení, klíčení, sušení sladu a jeho závěrečných úprav technologické varianty výroby různých druhů sladu s dokumentací teoretických základů daného procesu, popisem a obrázky používaného zařízení, provozní a laboratorní kontroly. Následuje přehled mechanických, chemických a biochemických kvalitativních kritérií jednotlivých druhů sladu. Pozornost je věnována přirozené a kontaminující mikroflóře v průběhu skladování surovin a výroby sladu, vlivům na kvalitu sladu a piva, metodám zajištění potřebné hygieny a sanitace v rámci výroby sladu. Závěrečné kapitoly jsou věnovány novým poznatkům o možném přínosu zdraví prospěšných, a naopak zdraví škodlivých látek do výroby a kvality piva. V knize je použito platné nové chemické názvosloví. Jsou uváděny nejen běžné kontrolní, ale i speciální fyzikálně chemické a biochemické metody a jejich význam pro optimální výrobní postup a kvalitu sladu. Velká pozornost je věnována enzymovým procesům probíhajícím při výrobě sladu a významu enzymových biokatalyzátorů sladu pro proces výroby a kvalitu piva. Podrobně jsou rovněž hodnoceny požadavky na kvalitu ječmene i sladu a vhodnost technologických postupů pro výrobu sladu pro zajištění požadavků zeměpisně chráněného fenoménu České pivo. ***** Každá kapitola je doplněna velmi bohatým seznamem literárních odkazů především z posledních deseti let a obsáhlými rejstříky. ***** Kniha je svým pojetím a rozsahem určena studentům bakalářského, magisterského a doktorského studia pivovarského oboru na vysokých školách, pracovníkům sladařské a pivovarské praxe i spolupracujících institucí, kteří podle hloubky potřebných poznatků a informací mohou si vybírat určité partie jednotlivých kapitol podle potřeby získání určitých informací.

Jeden koktejl nestačí - Alexander Mikšovic
19,75 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Jeden koktejl nestačí - Alexander Mikšovic
19,75 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Alex Mikšovic, publicista a bartender emeritus, autor odborných knížek a iniciátor Světového dne koktejlu ve své nové knize uvádí, jak připravovat oblíbené koktejly Jamese Bonda. Koktejly, jež pil agent 007, tvoří její hlavní dramaturgickou linii. (Dislokace v románech a filmech je samozřejmostí.) Doplňují je tituly, které by autor Jamesi Bondovi namíchal, kdyby se někdy zastavil u jeho barového pultu. Zpravidla jsou součástí každoročních žebříčků celosvětově nejoblíbenějších míšených nápojů, několik pak patří mezi autorovy favority. Publikace obsahuje receptury, jež lze aplikovat kdekoli, kde jsou k dispozici běžně dostupné přísady.

Koktejly - 100 nejznámějších receptů - Kolektív autorov
11,35 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Koktejly - 100 nejznámějších receptů - Kolektív autorov
11,35 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Mojito, Piňa Colada, Tequila Sunrise, Daiquiri, Bloody Mary či Kuba Libre – snad každý z nás má svůj oblíbený koktejl. Kolektiv Academie Barilly vás seznámí s recepty na známé i méně známé koktejly a míchané nápoje, abyste si je mohli namíchat i doma, a připravit tak například skvělou party pro své přátele. Na zdraví!

Smoothie Titkok - Fodróczy Carmen
6,17 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Smoothie Titkok - Fodróczy Carmen
6,17 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Akár életmódot szeretnél váltani, hogy egészségesebb legyél, akár pár kilótól szeretnél megszabadulni, a reggeli smoothie egy tökéletes első lépés lehet céljaid felé. De mitől is lesz egy smoothie vércukor stabilizáló és megfelelő reggeli? Tanuld meg a smoothie készítés titkait ebből a könyvből és remélhetőleg neked is szerelem lesz a smoothiek világa!

Smoothies recepty - Michaela Ježíková,Simona Sojková
8,90 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Smoothies recepty - Michaela Ježíková,Simona Sojková
8,90 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Smoothies recepty pre žiarivú pleť a vlasy, imunitu, detox a chudnutie. Zhmotnili sme 6 rokov smoothies skúseností. Jednoduché a praktické recepty. Ako si správne namixovať smoothies. Pohľad odborníčky na výživu RNDr. Barbary Svieženej, Phd. na smoothies.

Příběhy jihomoravských minipivovarů - Filip Vrána
10,25 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Příběhy jihomoravských minipivovarů - Filip Vrána
10,25 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Jižní Morava není jen krajem vína. Pivovary tu byly už od středověku a do módy se vrací i dnes. V celém regionu vyrostlo už téměř 60 minipivovarů a další se chystají. Konzumenti žijí ve zlaté době, mohou ochutnávat podle libosti. Hospody se předhání v nabídce a ty, které nabízí už jen jedinou značku, jsou v menšině. Pivovarnictví se rozvíjí všude v republice, ale snoubení s vínem je na jižní Moravě výjimečné. Popularita obou těchto nápojů se přitom doplňuje, o čemž vypovídají i příběhy sládků v této knize. Mimořádný rozvoj minipivovarů je reakcí na globalizaci oboru, řemeslná piva konzumentům nabízí alternativu, kterou zejména mladší generace kvitují s povděkem. Tak se nechte provázet jednotlivými místy a zapojte i svoje chuťové pohárky. Dej Bůh štěstí, ať tento pozitivní trend vydrží co nejdéle.

Gin Austen - 50 koktélrecept - Colleen Mullaney
12,23 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Gin Austen - 50 koktélrecept - Colleen Mullaney
12,23 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

Általánosan elismert igazság, hogy annak a személynek, aki eme jó könyvet a kezében tartja, szüksége lesz egy italra. Jane Austen hat örökérvényű regényében megragadta a tizenkilencedik századi Anglia szeszélyeit és gyöngéit, ez a könyv pedig az írónő műveiben bemutatott piknikeket, ebédeket, vacsoravendégségeket és fényes bálokat ünnepli. Tudd meg, mit ihatott ő és a szereplői, és hogy milyen eszközökre, poharakra, hozzávalókra, technikákra van mindenképp szükséged! Emeljük Hot Barton Rummal vagy Elinorange Blossom koktéllal teli poharunkat az Értelem és érzelemre! Koccintsunk egy Salt & Pemberley koktéllal, Fizzy Miss Lizzie-vel vagy Cousin Collinsszal a Büszkeség és balítéletre! A sokatmondó idézetek Austen regényeiből és leveleiből, a gyönyörű fotók, a korhű dizájn és a whistnél jóval szórakoztatóbb játékok gyűjteménye minden igazi Austen-rajongó számára nélkülözhetetlenné teszi ezt a részegítő könyvecskét!

Posvátná a léčivá bylinná piva - Stephen Harrod Buhner
16,19 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024
Posvátná a léčivá bylinná piva - Stephen Harrod Buhner
16,19 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

I piva, stejně jako ostatní alkoholické nápoje, započala na úsvitu dějin své společné putování s člověkem jako spojenci, kteří pomáhali otevírat brány podsvětí a léčili neustále ohroženou smrtelnou tělesnou schránku. Podávání bylin – fermentovaných do podoby piva – patřilo už před tisíciletími do repertoáru bylinných léčitelů. Nejinak tomu bylo i v keltské Anglii, odkud pochází většina receptů obsažených v této knize. Publikace je určena i těm, kteří se o vztah mezi člověkem a kvašením zajímají, poslouží však především lidem, které zvědavost, směřující k oblasti piva, dovede až k realizaci tohoto prastarého nápoje. V knize je přes sto receptů na výrobu historických druhů bylinných piv a medoviny.

101 whisky, amit feltétlenül meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz - Ian Buxton
15,30 €
Uvedená cena je platná k 13.06.2024

A 101 whisky, amit feltétlenül meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz második (angol nyelven negyedik), teljesen átdolgozott és naprakész kiadása. Ez egy teljesen más whiskykalauz. Nem díjak felsorolása. Nem valamelyik önjelölt whiskyguru listája a világ 101 legjobb whiskyjéről. Egyszerűen csak egy útmutató 101 olyan whiskyhez, amelyeket az ital kedvelőinek érdemes felkutatni és megkóstolni - akár ízlik, akár nem -, hogy átfogó ismeretekre tegyenek szert. Ian Buxton szakíró átvizsgálta a világ whiskykereskedéseinek polcait, és a régi kedvencekből, az üstökösként feltörekvő újdonságokból és a rejtélyes módon csak kevéssé ismert tételekből állította össze eklektikus ajánlását - kihagyva a felsorolásból a szándékosan rejtőzködő, nevetségesen korlátozott mennyiségben készülő és képtelenül drága whiskyket. A könyv utat tör a káoszban, megfejti a marketingtrükköket, és rámutat a lényegre. Legyen szó akár India, az Egyesült Államok, Svédország, Írország, Japán vagy a skót hegyek, völgyek és szigetek tételeiről, ez az a 101 whisky, amit tényleg meg akarsz kóstolni.