Česká
Česká kuchyně za dob nedostatku
Desítky receptů pro všechny zájemce o kuchyni nouze aneb kterak lze z lišejníků, bukvic, hlemýžďů a žab vyžíti. V době trvající krize recepty stále aktuální. Potěší však i zbohatlické gurmány u moderních sporáků či alternativní zdravoživotnístylohledače, kteří mohou společně experimentovat s netradičními bylinami a surovinami. Jedná se tak o první kuchařskou knihu budující stálý sociální smír. Publikace, jejíž první vydání vyšlo v roce 1917, je zaměřena na netypické zdroje obživy, ke kterým se z větší či menší míry muselo uchylovat obyvatelstvo v českých zemích v dobách nedostatku. Autor - renomovaný kulturní historik - se zaměřil na období roku 1817, kdy téměř v celé Evropě, v důsledku tíživých hospodářských podmínek, způsobených předešlými roky neúrody, zavládl hlad.
Regionální kuchařka z Čech, Moravy a Slezska
Recepty z gastronomické sbírky mistra kuchaře Jaroslava Vašáka. Obsahuje nejen regionální tradiční předpisy na pokrmy našich předků, ale i recepty na současné krajové speciality. Kniha je doplněna úvodní studií o tradiční stravě a stolování.
Vaříme podle Herbáře 5
Pátý díl knihy Vaříme podle Herbáře symbolicky uzavírá sérii kulinářských bestsellerů z českých bylin. Kateřina Winterová v ní s Lindou Rybovou představuje další lahůdky z pořadu Herbář, které objevila v archivech a získala od pamětníků nebo zajímavých blogerek i které vymyslela sama při zpracovávání úrody. Vyzkoušela starodávné recepty založené na sklizni z pole či zahrady, na pokrmy masopustní a velikonoční dobroty, na obřadní chleby a vánoční cukroví, ale také na bezlepkové pečivo a různé druhy chleba, připravila kořenicí směsi, zavařovala, nakládala a sušila dary přírody nasbírané i vypěstované. Kniha by nebyla úplná bez bylinných zavařenin, sirupů, tinktur, ovocných vín a likérů. Kromě vaření s bylinami nahlédneme také do biozahradničení a dozvíme se, proč si vybírat původní české odrůdy. Samozřejmě nechybí herbář s dalšími více než 30 bylinami a plodinami. Všichni, kteří vaří podle Herbáře, jistě ocení rejstříky pokrmů ze čtyř předchozích knih.
Naše kuchařka 2
Největší český portál o vaření Toprecepty.cz přináší pokračování těch nejhledanějších receptů českých kuchyní. Naše kuchařka 2 vám naservíruje 150 autentických a prověřených receptů s podrobně popsaným postupem, jejichž součástí je celostránková fotografie. Každý recept obsahuje unikátní QR kód, který vás snadno odvede na videorecept na webu Toprecepty.cz, jehož součástí jsou postřehy a tipy ostatních kuchařů. Na své si tak přijde jak začínající kuchař, kterého provedeme celým receptem, tak ostřílený profík, který v naší kuchařce objeví vychytávky ke klasickým receptům. Součástí Naší kuchařky 2 je Velikonoční speciál, díky kterému společně s námi můžete originálně oslavit tyto jarní svátky plné barev a výborných pokrmů.
Czech cuisine a modern approach
Klasické recepty našich babiček v moderním pojetí. Autorka a přední čeští šéfkuchaři vybrali nejlepší pokrmy z tradiční české kuchyně a přizpůsobili je moderním gastronomickým trendům. Výsledkem je bohatě ilustrovaná publikace, která lahodí oku a uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.
Cseh ételek
A méltán híres cseh sörök mellett a cseh szakácsművészet műhelytitkaiba avatja be az ínyenceket a Bohemia Kiskönyvtár régi-új szakácskönyve, mely az első kiadás (Korma Kiadó, 2002) sikere után jelentősen felújítva, kibővítve kínálja a hagyományos cseh ételek receptjeit Vnuk Milošné Piroska és családjának konyhájából, illetve kisebb részben a Bohemia Baráti Kör folyóiratának receptrovatából. A Magyarországon gombamód szaporodó cseh ételeket is kínáló vendéglőknek köszönhetően itthon is megkóstolhatjuk a legnépszerűbb fogásokat. Annál azonban nincs jobb érzés, ha magunk tapasztaljuk, hogy nemcsak "csehül állni" lehet, hanem csehül főzni is. Különösebb cseh nyelvtudás nélkül is remek cseh ízeket varázsolhatunk az asztalra a sörkorcsolyáktól kezdve a kiváló leveseken, a jól megtermett csülkökön és knédliféléken keresztül a mennyei kuglófokig. Reményeink szerint, aki egyszer kézbe veszi e könyvecskét, addig le sem teszi, míg végig nem próbálja a sok finomságot. Ehhez Gyulai Líviusz humoros illusztrációi csinálnak még nagyobb kedvet. A finom bohém sörökhöz jó cseh ételek dukálnak, tehát ne habozzunk, lássunk hozzá elkészítésükhöz és a siker, a jó hangulat nem marad el.
S trochou nostalgie II aneb ta naše kuchyně česká
Tato kuchařská kniha je kombinací typické české vesnické a měšťanské kuchyně, obsahuje více jak 200 starých receptů, které jsou v mnoha rodinách zapomenuté a připomíná ty stále živé, se kterými jsme se ve svém mládí mohli setkávat. Buď u svých rodičů, či prarodičů, ale také třeba v literatuře. Každý recept je doplněný exkluzivní fotografií připravovaného jídla. Tato kuchařka je rozdělena na jednotlivé části úplně jinak, než je tomu v jiných kuchařských knihách. Jde o kapitoly: U babičky v kuchyni, Na tom našem dvorku, Zahrada a sad, Potoky, řeky rybníky, Les, Pole, louky, remízky a Slavnosti a svátky. Ke každému jednotlivému tematickému celku jsou vybrány receptury, které jsou v souznění s tématy kapitol. (Les – houby, lesní plody, zvěřina. Rybník, řeky –ryby, ….) Několik předpisů jídel vychází z receptur M.D.Rettigové.
Poklady klasické české kuchyně
Roman Vaněk, autor kuchařských bestsellerů, přináší nové jubilejní vydání ikonické kuchařky Poklady klasické české kuchyně. Vychází tak vstříc všem, kterým ve sbírce "bílé řady Vaňkových kuchařek" chybí tato úplně první. Až na pár drobností je kniha ponechána v její původní podobě. Tedy tak, jak přišla na pulty knihkupectví 3. listopadu 2011. Zkrátka a dobře, původní Poklady za původní cenu, jen v limitovaném množství.
Česká domácí kuchařka - 3. vydání
České kuchařské umění má bohatou historii i nevyčerpatelné zdroje inspirace v tradiční staročeské kuchyni. Současné zahraniční kuchařské knihy již často obsahují jídla jako ovocné knedlíky, typické omáčky, buchty, guláše, knedlo-zelo-vepřo, bramborové polévky a další. Mistr kuchař pro vás připravil jídla z domácích surovin. Současná česká kuchyně neodmyslitelně obohacená evropskými a světovými trendy nabízí lákavé kombinace, výrazné chutě a typické vůně.
Vítame vás na našej webovej stránke, ktorá je zameraná na Českú národnú kuchyňu. Táto podkategória je venovaná tradičným českým jedlám, ktoré sú súčasťou bohatej kuchyne tohto fascinujúceho krajiny. Česká kuchyňa je známa svojimi sýtenými, robustnými a bohatými chuťami. Je to kombinácia jednoduchých surovín, ktoré sa s láskou prichystávajú a podávajú. Vďaka svojej zemepisnej polohe a histórii je česká kuchyňa ovplyvnená inými európskymi kuchyňami, čo ju robí unikátnou a neodolateľnou. Na našej stránke nájdete popisy a recepty na najznámejšie české jedlá. Začnite svoj jedálny zážitok s klasikou ako je svíčková na smetane. Toto jedlo sa skladá z mäkkého hovädzieho mäsa duseného v slanej vode s koreňovou zeleninou a dochutené prímesou smotany, horčice a citrónovej šťavy. K tomu ponúkame koleno, ktoré je tradičným českým delikatesom. Jedná sa o opečený kus bravčového kolena, ktorý sa predhrieva v rúre a potom sa podáva s kyslou kapustou a knedľami. Ďalšou legendárnou českou pochúťkou je trdelník, sladký pečený dezert vyrobený z cesta stočeného okolo drevených kôl. Tento sladký zážitok je často posypaný cukrom a škoricou - fúziou chutí, ktoré vás určite nadchnú. Ak máte radi polievky, nemôžete si nevybrať slávnu bramboračku alebo zelný perkelt. Bramboračka je hustá zemiaková polievka s kyslou smotanou, slaninou a čerstvou zeleninou. Zelný perkelt je zase hustý hovädzí guláš s kyslou kapustou, ktorý je servírovaný s knedľou. Na záver, nezabudnite ochutnať jednoznačný český špeciál - pivo. Česká republika je známa svojou bohatou tradíciou výroby piva a malo by sa povedať, že pivo je skoro národným nápojom. Na našej stránke si môžete prečítať o najznámejších českých pivovaroch a ich výnimočných pivách. Takže, ak ste milovníkom dobrého jedla a chuťových zážitkov, ste na správnej adrese. Prejdite si našu stránku a objavte, čo ponúka česká kuchyňa. Užite si jedinečné a autentické recepty, a tešte sa na skvelo strávené chvíle pri jedle, ktoré vás vtiahne do srdca Česka.