Tato netradiční kuchařka vydaná v angličtině prestižním nakladatelstvím Simon & Schuster zapůsobila jako hotové zjevení. Nejméně 20 významných deníků a časopisů včetně londýnských Times ji nominovalo na knihu roku, v žebříčku New York Times se umístila mezi bestsellery roku 2018 a získala cenu Jamese Bearda, udělovanou nejlepším kuchařským knihám. Záhy se také dočkala překladů do mnoha cizích jazyků. Její autorka shrnula desetiletí své profesionální praxe do čtyř jednoduchých prvků, bez nichž se žádné jídlo neobejde. Sůl, která zvýrazňuje chuť, tuk, který je nositelem chuti a zároveň ovlivňuje konzistenci jídla, ocet a každá další kyselá přísada chuť vyrovnává, a pak nastupuje žár, tedy tepelné zpracování. V knize samozřejmě nechybí recepty, ale nejde zde jen o suchopárný výčet ingrediencí a popis přípravy – všechno je podáno vtipně a se švihem. Podobně originální a výstižné jsou i ilustrace a množství grafů, které napoví i začínajícím kuchařům a kuchařkám, jak, proč a kdy co uvařit a s čím jednotlivá jídla kombinovat. Ačkoliv je dost prostoru věnováno různým úpravám masa, na své si přijdou i vegetariáni. Na samý závěr jsou uvedena vzorová menu pro různé příležitosti. Věříme, že se tato kniha stane vítaným obohacením nejen knihovniček, ale zejména kuchyní českých čtenářů a čtenářek.

Autor knihy Stuart Farrimond je presvedčený, že si pri varení neraz kladiete otázky o základných postupoch a technikách, ktorých výsledkom je dokonalé jedlo; vysvetľuje, prečo niektoré rady fungujú a iné nie; ako predísť chybám pri varení alebo ich napraviť... Len sa pýtajte, autor vám odpovie na viac ako 160 najčastejších otázok a vysvetlí pravidlá varenia na základe výsledkov najnovších výskumov. Vedecké poznatky pretavil do praktických odpovedí, ktoré sú napísané zrozumiteľne a prehľadne. Venuje sa mäsu, rybám a plodom mora, vajciam a mliečnym výrobkom, ryži, obilninám a cestovinám, zelenine, ovociu, orechom a semenám, bylinkám, koreniu, oleju, pečeniu a dezertom... Keď vďaka knihe pochopíte s pomocou knihy isté zákonitosti, budete variť ako šéfkuchári! Máte jedinečnú možnosť posunúť svoje kuchárske umenie na vyššiu úroveň a zmeniť svoj spôsob varenia, pretože verte-neverte, zvyky sú často jednoducho zafixované omyly.

Kuchařka, která má duši je unikátní kuchařská kniha obsahující recepty z celého světa. Najdete v ní poklady středoevropské kuchyně, stejně jako i spoustu specialit z celého světa. Některé pokrmy byly připraveny v tradičním pojetí, jiné ve stylu moderní fusion kuchyně. Autor vám poodhalí tajemství přípravy tradičních indických curry nebo klasických pokrmů asijské kuchyně. Kapitola o filipínské kuchyni se dotýká pro našince prozatím neprobádaných končin a obsahuje spoustu informací, které zatím nikdo nikdy v češtině nepublikoval. Je libo spaghetti carbonara nebo chow mein? Málokdo ví, jak tyto pokrmy připravit správně. Kniha obsahuje i několik neotřelých salátů inspirovaných různými světovými kuchyněmi a sladkou tečku na závěr, která se neobejde bez poctivého jablečného štrúdlu z domácího těsta. Řečeno stručně a jasně, každá stránka této knihy je odrazem pekelné dvouleté kulinářské dřiny.

Čítanka pre hladných, gurmánov a maškrtných. Autor písal príbehy základných plodín a surovín pre časopis .týždeň. V tejto knižke je výber textov, ktoré sú o jednotlivých surovinách: rastlinných aj živočíšnych, bežných aj netradičných, európskych aj exotických, hipsterských aj klasických. Dozvieme sa, že slovenská národná surovina vlastne nie je vôbec slovenská, a aj to, ktoré potraviny a prečo sa spájajú s erotikou. Zaujímavé čítanie nielen pre tých, čo s chuťou varia, ale aj pre tých, čo radi jedia.

Ebben a könyvben olyan gyors és könnyű, mindennapi recepteket osztok meg, amelyek között mindenki talál kedvére valót. Az egyszerű hozzávalóknak és az íztársításoknak köszönhetően finom ételeket készíthetünk, sőt elkápráztathatjuk a környezetünket anélkül, hogy órákat töltenénk a konyhában. Ez a könyv olyan egyszerű, mint a svéd bútor összeszerelési útmutatója: 2-6 fényképpel ábrázolt hozzávaló, néhány soros leírás, és az étel megfő magától... Ennyi az egész!

Brožura přináší dalších 60 receptů na teplá i studená dietní jídla, které sestavila vrchní dietní sestra Fakultní Thomayerovy nemocnice. Kromě přehledu doporučených a zakázaných potravin podává i informace o pitném režimu pro nemocné. Recepty označen é DIA jsou vhodné i pro nemocné cukrovkou.

Tato kuchařka vám rozhodně nebude nečinně ležet na poličce! Dýně je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny a každý rok mnoho z nás vymýšlí, co si z ní, kromě obligátní polévky, uvařit. Vyzkoušejte množství slaných i sladkých receptů a poznejte všechny možnosti, které vaření s dýní nabízí – například dýňový chléb, lepkavé hovězí s dýní a hranolkami ze sladkých brambor či dýňový cheesecake. S dýní se zkrátka nebudete nikdy nudit, takže - co bude dnes k jídlu?

Také vás už nebaví sedět s přáteli u večeře a muset poslouchat jejich konverzaci o jídle, jehož příprava se v současnosti tak změnila, že máte pocit, že vám ujel vlak? V tom případě se naučte blafovat! Získejte základní znalosti o skutečném původu dnes již dobře známých jídel. Zorientujte se v Michelinském průvodci a jeho systému hodnocení restaurací. Přečtěte si o světoznámých restauracích, které nabízejí mimořádný kulinářský zážitek a které mají na volný stůl pořadník. Poznejte nejlepší kuchaře světa a seznamte se s novou koncepcí rychlého občerstvení a molekulární kuchyně. Po přečtení této knihy vás už žádná debata o jídle nezaskočí. Dobrou chuť!

Obsah: Pečeňový nákyp Hajducká kapusta Zemiaky v alobale Polievka s trhankou Dubáky na smotane Hovädzie s čiernym korením Pečeň pečená na grile Lečo s vajcom Praženica starého mládenca Zemiakový nákyp so šunkou Hubový nákyp Syrové krupicové halušky Bryndzové halušky Paprčkový perkelt Králik na hrozne

A Megúszós kaják méltó folytatásaként itt a Megúszós kaják 2! Eddig öt szakácskönyvet írtam, és a visszajelzések alapján mindegyiket szeretitek, de a Megúszós kaják az első pillanattól kezdve a lista élére került. Én eleve úgy terveztem, hogy ez egy többkötetes sorozat lesz, hiszen az elv, miszerint nem kell feltétlen megőszülni a konyhában ahhoz, hogy frankó kaja készüljön, örök érvényű. Ki merem jelenteni, hogy a Megúszós kaják 2-t sikerült még jobb és még megúszósabb receptekkel telepakolni. Vannak benne pofátlanul egyszerű és kicsit összetettebb receptek, mikróban elkészíthető valódi fogások, vendégeket elkápráztató ételek, és persze válasz a rohanós reggeleken és lusta hétvégéken egyaránt gyakran feltett kérdésre: na, mit együnk? Ahogy mondtam, az elv maradt: főzzön az ember sokszor, de ne sokáig!

99 magyaros étel receptje 33 csodálatos ételfotóval

Segal Viktor a hazai csúcsgasztronómia egyik legfontosabb képviselője. Első szakácskönyve, a díjnyertes "Színek és ízek" hatalmas szakmai és közönségsikert aratott, bebizonyítva azt, hogy a fúziós konyhaművészet iránt itthon is szép számmal akadnak érdeklődők. Második szakácskönyvében Segal Viktor séf újra kísérletezésre hív, ezúttal azonban nem az egyes alapanyagok, hanem különböző (kulináris) alkalmak köré csoportosítja vadonatúj receptjeit. Az egyes fogásokat úgy válogatta össze, hogy azok önmagukban is újszerűek és különlegesek legyenek, igazi lényegüket azonban együtt, egymással kombinálva fedik fel - legyen az alkalom egy családi ebéd, egy kerti sütögetés vagy akár egy hétköznapi vacsora. Az első Segal-szakácskönyv hagyományait folytató, ám annál még intenzívebb, még színesebb, még látványosabb és egy vadonatúj rendszerű étkészlet segítségével illusztrált kötetben a mesterszakács 75 vadonatúj recepttel örvendezteti meg a gasztronómia szerelmeseit.

Madártej, barátfüle, kuglóf, bögrés mákos - csak néhány példa azon desszertek közül, amelyek nem hiányozhatnak egy magyar háziasszony repertoárjából. Liptai Zoltán mesterszakács ezúttal az édes ízek legjavát gyűjtötte csokorba, így a hagyományos, jól ismert finomságok mellett igazi különleges csemegék is helyet kaptak e kötetben. A Száz csodás házisütemény - sorozat korábbi részeihez hasonlóan - több mint egy szakácskönyv: gasztronómiai kalandozás is egyben, hiszen a receptek közt egyaránt talál unk az Alföldről, a Dunántúlról, Erdélyből, Kárpátaljáról, Felvidékről és a Délvidékről származó gyöngyszemeket is. A desszertek elkészítése lépésről lépésre haladva, nehézségi fokuk, áruk és kalóriaértékük megjelölésével kerül bemutatásra, hogy a ko nyhaművészet kezdő szakácsai is bátran válogathassanak közülük.

A Kossuth Kiadó új, 20 részes receptmagazinja ajándék szilikon sütőformákkal A magazinban a leghíresebb, legkedveltebb édes és sós süteményeket találja az olvasó a világ minden tájáról Szilikon: forradalom a sütésben Biztosan nem ragad le és nem ég oda a sütemény! A finomság egyetlen mozdulattal kifordítható a formából. Színpompás és tartós. Rugalmas anyagának köszönhetően kis helyen tárolható. Sütőben, mikrohullámú készülékben és mélyhűtőben is használható. Mosogatógépben mosható

Kuchařka vánočních dobrot, která obsahuje tradiční i zcela nové recepty, které mohou obohatit váš vánoční stůl.

Další z řady populárních kuchařek v sešitovém vydání, tentokrát věnované rýži a dalším obilninám.

Vegetariánska kuchyňa z Knižnice šéfkuchára už tradične ponúka to najlepšie z najlepšieho: recepty na polievky a predjedlá, ľahké jedlá, hlavné jedlá aj úžasné dezerty, štýlové, tradičné i nové kombinácie vôní a chutí, napríklad paprikovú polievku s čili, bruschettu s paradajkami, olivami a mozarellou, žeruchovo-syrové torotičky, jablkové pražienky s mandľovou omáčkou a mnohé ďalšie. 120 jednoduchých receptov ilustrovaných lákavými farebnými fotografiami hotových jedál sľubuje príjemný gastronomický zážitok.

Známý autor rybích kuchařek rozšířil sérii svých knih o sbírku návodů jak připravovat dary moře. Informuje o nabídce na našem trhu, nákupu, technologii ošetření před kuchyňskou úpravou a nabízí jednoduché a srozumitelné recepty na jejich přípravu. Text kuchařky nepostrádá osobitý humor Miloše Štěpničky a knihu doplňují nápadité ilustrace Ladislava Hulínského.

Koktejl z krevet byl dlouho nejpopulárnějším a často také jediným předkrmem, který jste si mohli v lepší restauraci vybrat. Doba se změnila a naše kuchyně dostala mezinárodní příchuť. Jaké dobroty můžete ochutnat podle této kuchařky plné kreativních předkrmů a malých pohoštění? Třeba pšeničný bulgur s grilovanými paprikami, středomořskou špenátovou roládu s bylinkami a olivovým pestem nebo specialitu japonské kuchyně kuře yakitori. Možná vám zachutnají slané tyčinky obalené parmskou šunkou a řeřichou nebo kořeněná kuřecí křidélka s pomerančem. Přejdeme rovnou k hlavnímu chodu, nebo si dáme další předkrm?

Zábavná kuchařka pro zdravou rodinu! Autor se zabývá výživou, jejím působením na náš zdravotní a psychický stav a humorným způsobem podává důležité informace o zdravé skladbě jídelníčku. Jeho recepty mohou vyzkoušet milovníci polévek, masa, brambor, luštěnin i "zrní". Inspirující jsou dobroty z jedné pánve či různé placky a placičky. Zdravou výživu korunuje pár báječných "diet". S touto zábavnou kuchařkou je vaření hrou a opravdovým tvořením. Dokažte své rodině, že chutné jídlo může být i zdravé .

The healthy eating market continues to thrive, with authors like Joe Wicks seeing recordbreaking sales for accessible healthy eating books. In recent months, however, there has been a backlash against certain healthy lifestyle brands, particularly those without scientific qualifications who promote 'clean eating'. The Wellness Rebel explores the aftermath of this, looking at where balanced healthy eating will go next and how we can get back to evidence-based basics and enjoy eating well. With each chapter themed around a common healthy food misconception such as 'Alkaline', 'Raw' and 'Superfoods?', The Wellness Rebel explores the basics of nutrition in an accessible and entertaining way, with Pixie sharing her tips, tricks and tastiest recipes - including her much-loved Pixie Plates - for a truly healthy diet, with no detoxes, no elimination diets, no restrictions - and absolutely no BS.

Until now, home cooking has remained stubbornly out of touch with technological development but Heston Blumenthal, champion of the scientific kitchen, changes all that with this radical book. With meticulous precision, he explains what the most effective techniques are and why they work. Heston's instructions are precise and easy to follow, with lots of helpful tips, and each chapter is introduced with an explanation of Heston's approach to 1) Stocks 2) Soups 3) Starters 4) Salads 5) Meat 6) Fish 7) Sous-vide 8) Pasta and grains 9) Cheese 10) Sides and condiments 11) Ices 12) Desserts and sweets 13) Biscuits, snacks and drinks. Recipes include Green bean and radish salad; Prawn cocktail; Roast chicken; Shepherd's pie; Sea bass with vanilla butter; Liquorice poached salmon; Carbonara; The ultimate cheese toastie; Strawberry sundae; Liquid centre chocolate pudding and Raspberry sherbert. And, of course, Heston's famous Triple-cooked chips. Heston Blumenthal at Home will change the way you think about cooking forever - prepare for a culinary revolution!

Ha valamit saját kezűleg készítünk a konyhában, az mindig különleges, főleg ha ajándékról van szó. Gondosan összeállított receptgyűjteményünk segítségével valódi finomságokkal lephetjük meg szeretteinket, és egészen biztosak lehetünk abban, hogy mindenki

A Frank Júlia konyhája sorozat egy újabb kötetét tartják a kezükben, amelyben ínycsiklandó zöldséges ételek receptjeit osztom meg Önökkel. Azonban ne közismert köreteket és főzelékeket keressenek benne, mert ilyenek itt - helyszűke miatt - nem találhatók. Csak az újfajta, ízletes fogásokat írtam le, amelyek legújabb kísérletezésem eredményei, illetve nem vagy csak kevéssé ismert ételek. Találkozhatnak egyszerű, olcsó és köznapi nyersanyagokkal, amelyekből különleges ételeket kreáltam. Szeretném, ha kipróbálnák az ínyenceknek való étkeket is, felvéve őket a saját repertoárjukba, így újítva meg a megszokott menüket. Családjuk is biztosan örülni fog az újdonságoknak, amelyekkel meglepik őket! A pénztárcájuk sem fog kiürülni, erről kezeskedem. Olcsó étel persze már nem létezik, de igyekeztem a lehető legalacsonyabb árú nyersanyagokból is a legfinomabbat kihozni.

Autorka priznáva : “Vždy som rada jedla, a bolo to na mne vidieť. Dnes sa môžem s chuťou najesť bez toho, že by som priberala „ Júlia Rašlová pred pár rokmi vážila 132,20 kg. S pomocou odborníkov a pevnej vôle schudla 62 kg. Dokázala nielen schudnúť, ale štíhlou aj zostať. Po úspechu jej prvej knihy „Kilá, ktoré mi zmenili život“ , sa na ňu obrátilo množstvo žien s prosbou a podrobnejší návod ako vyhrať boj s kilami. To sa stalo motiváciou k napísaniu kuchárskej knihy s receptami, tipmi a trikmi ako dobre jesť a nepribrať . Kniha je štruktúrovaná do kapitol, ktoré sa venujú jednotlivým denným chodom, pričom nevynecháva ani desiatu a olovrant . Samostatnú kapitolu tvoria výnimočné príležitosti a sladkosti.

Starnutie je nevyhnutné, ale starnúť rozumne je umenie. Ak sa chcete cítiť stále fit, žiť dlhšie, cítiť sa lepšie a vyzerať mladšie, táto kniha vám poradí, ako na to! Autorka Sarah Merson ponúka 100 odskúšaných receptov na prípravu rôznych jedál a kozmetických prípravkov z potravín, ktoré vám pomôžu vyzerať lepšie a cítiť sa úžasne.

Vyzkoušejte praxí ověřené bezlepkové recepty a prožijte požitek ze zdravého jídla. Každý den můžete uvařit podle některého receptu, vybraných pro každou chuť a příležitost. Bez rizika si můžete pochutnat na zaručeně bezlepkových pokrmech. A navíc se seznámíte s nejnovějšími, a jednoduše vysvětlenými poznatky výživových specialistů o celiakii a nesnášenlivosti lepku. Víte třeba, jak bezpečně poznáte lepek na etiketách při nákupu?

Úspěšná česká herečka, nyní známá z televizních obrazovek i jako zdatná kuchařka, představuje své recepty. Z dědictví po babičce a z dalších zdrojů převzala tradiční postupy, avšak snaží se českou i středomořskou kuchyni servírovat v lehké a stravitelné podobě. Pro moderní a zaměstnanou ženu, která potřebuje nasytit hladové krky během krátké doby, rovněž autorka vybrala ta jídla, jejichž příprava je časově nenáročná. Názorná publikace s více než 300 fotografiemi.

Nakladatelství Mladá fronta připravuje k vydání reprezentativní kuchařskou publikaci s názvem 100 nejkrásnějších receptů časopisu F.O.O.D. Kniha je členěna do několika přehledných oddílů (Chuťovky a delikatesy, Polévky a krémy, Hlavní jídla, Nejen ma so, Ovoce a dezerty) a každý recept doprovází informace, tipy a know-how. Mimořádně pohledné recepty jsou zároveň snadné na přípravu a tato kniha se jistě stane jedním z nejkrásnějších dárků nejen pro ty, kdo rádi vaří, ale i pro ty, kdo pokládají ga stronomii za součást životního stylu.